कचरा जाता कहाँ है

बरसात आते ही मोहल्ले की नालियाँ जाम होने लगती हैं। सफ़ाई वाले जब नाली खोलते हैं, तो उसमें से सबसे ज़्यादा पॉलीथीन की थैलियाँ, गुटखे के रैपर और प्लास्टिक के कप निकलते हैं। दूसरी ओर गाँव में घर के पीछे गोबर और पत्तों का जो गड्ढा होता है, वह कुछ महीनों में भुरभुरी खाद बन जाता है और खेत में डाल दिया जाता है।

दोनों ही कचरा हैं, फिर एक कुछ महीनों में मिट्टी बन गया और दूसरा सालों बाद भी वैसा ही पड़ा है। ऐसा क्यों होता है? इस अध्याय में इसी सवाल से शुरुआत होती है। फिर हम देखेंगे कि खेत, तालाब या जंगल में पौधे और जंतु एक-दूसरे पर कैसे टिके हैं, भोजन के साथ ऊर्जा एक जीव से दूसरे तक कैसे जाती है, और हमारे कामों से ओज़ोन परत तथा आसपास की ज़मीन-पानी पर क्या असर पड़ता है।

पर्यावरण और पदार्थों के चक्र

'पर्यावरण' शब्द आप टीवी, अख़बार और बड़ों की बातचीत में अक्सर सुनते हैं। दादा-दादी कहते हैं कि अब पहले जैसा वातावरण नहीं रहा। पर्यावरण की समस्याओं पर बात करने के लिए विकसित और विकासशील देशों के बड़े सम्मेलन भी होते रहते हैं।

कक्षा 9 में आपने पढ़ा था कि पर्यावरण में पदार्थ अलग-अलग जैव-भौगोलिक रासायनिक चक्रों में घूमते रहते हैं। इन चक्रों में नाइट्रोजन, कार्बन, ऑक्सीजन और जल जैसे अनिवार्य पोषक एक रूप से दूसरे रूप में बदलते हैं। उदाहरण के लिए, पौधे हवा से कार्बन डाइऑक्साइड लेकर भोजन बनाते हैं और जंतु साँस में वही कार्बन डाइऑक्साइड फिर हवा में छोड़ देते हैं।

इस अध्याय में तीन बातें मुख्य हैं:

  1. हम जो कचरा फेंकते हैं, उसका क्या होता है।
  2. किसी जगह के जीव और भौतिक कारक मिलकर कैसे एक तंत्र बनाते हैं, और उसमें ऊर्जा किस तरह बहती है।
  3. मनुष्य की गतिविधियाँ, जैसे CFC का उपयोग और बढ़ता कचरा, पर्यावरण को कैसे बिगाड़ती हैं।

घर का कचरा मिट्टी में दबाकर देखिए

यह क्रियाकलाप घर में ही हो सकता है।

  • पूरे दिन का घर का कचरा इकट्ठा कीजिए: रसोई का कचरा (बचा-खुचा या ख़राब भोजन, सब्ज़ियों के छिलके, इस्तेमाल हो चुकी चाय की पत्ती), दूध की खाली थैली, खाली डिब्बे, रद्दी काग़ज़, दवा की खाली बोतल या स्ट्रिप, बबल पैक, पुराने फटे कपड़े और टूटे जूते।
  • इसे विद्यालय के बगीचे में एक गड्ढे में दबा दीजिए। जगह न हो, तो किसी पुरानी बाल्टी या गमले में भरकर ऊपर से 15 cm मोटी मिट्टी की परत डाल दीजिए।
  • मिट्टी को नम रखिए और हर 15 दिन पर खोलकर देखिए।
  • कचरा छूने और दबाने के बाद हाथ साबुन से अच्छी तरह धोइए।

बगीचे के गड्ढे में दबाया गया घर का कचरा और ऊपर मिट्टी की परत

चित्र के नामांकन: 1. मिट्टी की 15 cm मोटी परत, 2. सब्ज़ियों और फलों के छिलके, 3. इस्तेमाल हो चुकी चाय की पत्ती, 4. रद्दी काग़ज़, 5. पुराना सूती कपड़ा, 6. पॉलीथीन की थैली, 7. दवा की खाली स्ट्रिप, 8. टूटा प्लास्टिक का जूता, 9. मिट्टी को नम रखने के लिए पानी

क्या दिखता है: छिलके, बचा भोजन और चाय की पत्ती सबसे जल्दी गलकर काले-भूरे और भुरभुरे हो जाते हैं। रद्दी काग़ज़ और सूती कपड़ा कुछ ज़्यादा समय लेकर गलते हैं। पॉलीथीन की थैली, बबल पैक, दवा की स्ट्रिप और प्लास्टिक के टूटे जूते लंबे समय बाद भी लगभग जैसे के तैसे निकलते हैं।

इससे पता चलता है: हर कचरा अपने आप मिट्टी में नहीं मिलता। कुछ पदार्थ सूक्ष्मजीवों द्वारा तोड़े जाते हैं और कुछ नहीं।

जैव निम्नीकरणीय और अजैव निम्नीकरणीय पदार्थ

'जैव प्रक्रम' वाले अध्याय में आपने पढ़ा कि भोजन का पाचन एंजाइम करते हैं। एक ही एंजाइम सारे भोजन को नहीं पचाता, क्योंकि एंजाइम अपनी क्रिया में विशिष्ट होते हैं। किसी ख़ास पदार्थ को तोड़ने के लिए ख़ास एंजाइम चाहिए। इसी कारण कोयला खाकर हमें ऊर्जा नहीं मिल सकती, क्योंकि हमारे शरीर में उसे तोड़ने वाला एंजाइम है ही नहीं।

ठीक यही बात जीवाणुओं और दूसरे मृतजीवियों पर लागू होती है। प्लास्टिक जैसे बहुत से मानव-निर्मित पदार्थों को तोड़ने वाले एंजाइम उनके पास नहीं होते, इसलिए वे इनका अपघटन नहीं कर पाते। ऐसे पदार्थों पर ऊष्मा और दाब जैसे भौतिक प्रक्रमों का असर तो होता है, पर सामान्य हालात में वे लंबे समय तक पर्यावरण में पड़े रहते हैं।

  • जैव निम्नीकरणीय पदार्थ: वे पदार्थ जो जैविक प्रक्रम (जीवाणु, कवक आदि की क्रिया) से अपघटित हो जाते हैं। (Biodegradable)
  • अजैव निम्नीकरणीय पदार्थ: वे पदार्थ जो इस प्रक्रम से अपघटित नहीं होते। ये सामान्यतः अक्रिय (inert) होते हैं, लंबे समय तक पर्यावरण में बने रहते हैं या पर्यावरण के दूसरे सदस्यों को हानि पहुँचाते हैं। (Non-biodegradable)
जैव निम्नीकरणीय अजैव निम्नीकरणीय
सब्ज़ी-फल के छिलके, बचा भोजन, चाय की पत्ती पॉलीथीन, प्लास्टिक की बोतल और कप
काग़ज़, गत्ता, लकड़ी, सूती कपड़ा काँच, ऐलुमिनियम और टिन के डिब्बे
घास, फूल, पत्ते, गोबर, चमड़ा DDT जैसे पीड़कनाशी रसायन
मृत पौधे और जंतु, वाहित मल बबल पैक, दवा की स्ट्रिप, कृत्रिम रेशे

आजकल जैव निम्नीकरणीय प्लास्टिक भी बाज़ार में आने लगा है। पता लगाइए कि यह कितना सुरक्षित है, क्योंकि ऐसे प्लास्टिक को भी गलने के लिए सही हालात चाहिए।

दोनों तरह का कचरा पर्यावरण को कैसे प्रभावित करता है

जैव निम्नीकरणीय होने का अर्थ यह नहीं कि वह कचरा बिल्कुल हानिरहित है। फ़र्क़ बस इतना है कि उसकी समस्या कुछ समय की होती है, जबकि अजैव निम्नीकरणीय कचरे की समस्या सालों चलती है।

जैव निम्नीकरणीय कचरे के प्रभाव:

  • खुले में पड़ा ढेर सड़ने लगता है और बदबू फैलती है।
  • सड़ते कचरे पर मक्खियाँ और मच्छर पनपते हैं, जो बीमारियाँ फैलाते हैं।
  • तालाब या नदी में ज़्यादा मात्रा में डालने पर इसके सड़ने में पानी की घुली ऑक्सीजन ख़र्च होती है और मछलियाँ मरने लगती हैं।

अजैव निम्नीकरणीय कचरे के प्रभाव:

  • पॉलीथीन नालियों में फँसकर उन्हें जाम कर देती है, जिससे गलियों में पानी भरता है।
  • गाय-भैंस जैसे जानवर खाने के साथ पॉलीथीन निगल जाते हैं, जिससे वे बीमार होकर मर भी सकते हैं।
  • मिट्टी में दबा प्लास्टिक पानी और हवा का रास्ता रोकता है, जिससे मिट्टी की उर्वरता घटती है।
  • पीड़कनाशी जैसे रसायन आहार श्रृंखला में घुसकर हर स्तर पर जमा होते जाते हैं (आगे जैव-आवर्धन में पढ़िए)।

पारितंत्र और उसके घटक

पौधे, जंतु, सूक्ष्मजीव और मनुष्य, सब आपस में और अपने आसपास के भौतिक कारकों के साथ लगातार क्रिया करते रहते हैं, और इसी से प्रकृति में संतुलन बना रहता है। किसी क्षेत्र के सभी जीव तथा वातावरण के अजैव कारक मिलकर एक पारितंत्र (ecosystem) बनाते हैं।

इस तरह हर पारितंत्र के दो भाग होते हैं:

  • जैव घटक: सारे सजीव, जैसे पौधे, जंतु और सूक्ष्मजीव।
  • अजैव घटक: भौतिक कारक, जैसे ताप, वर्षा, वायु, मृदा और खनिज।

विद्यालय के बगीचे को लीजिए। उसमें घास, पेड़, गुलाब, चमेली और सूरजमुखी जैसे फूल वाले पौधे हैं, और मेंढक, कीट तथा पक्षी जैसे जंतु। ये सब एक-दूसरे पर असर डालते हैं, और इनकी वृद्धि, जनन और बाकी काम धूप, पानी, मिट्टी जैसे अजैव घटकों पर टिके हैं। इसलिए बगीचा एक पारितंत्र है।

विद्यालय के बगीचे का पारितंत्र: पौधे, जंतु और धूप, वर्षा, वायु, मृदा

चित्र के नामांकन: 1. सूर्य का प्रकाश और ताप, 2. बादल और वर्षा, 3. वायु, 4. मृदा और खनिज, 5. घास, 6. पेड़, 7. फूल वाले पौधे (गुलाब, सूरजमुखी), 8. कीट, 9. मेंढक, 10. पक्षी (1 से 4 अजैव घटक हैं, 5 से 10 जैव घटक)

प्राकृतिक पारितंत्र मानव-निर्मित (कृत्रिम) पारितंत्र
वन बगीचा
तालाब खेत (फ़सल का खेत)
झील जल जीवशाला (aquarium)

प्राकृतिक पारितंत्र अपने आप बने और चलते हैं। कृत्रिम पारितंत्र मनुष्य बनाता है और उनकी देखभाल भी उसी को करनी पड़ती है।

जल जीवशाला: अपना छोटा पारितंत्र

जल जीवशाला (aquarium) बनाते समय किन चीज़ों का ध्यान रखना होता है?

  • मछलियों के तैरने के लिए पर्याप्त जगह (एक बड़ा काँच का जार भी चलेगा)।
  • पानी, ऑक्सीजन और भोजन। ऑक्सीजन एक वायु पंप (वातित्र) से पानी में पहुँचाई जा सकती है, और मछली का भोजन बाज़ार में मिल जाता है।
  • इसमें कुछ जलीय पौधे लगा दिए जाएँ, तो यह काफ़ी हद तक स्वनिर्वाह तंत्र बन जाता है। पौधे प्रकाश संश्लेषण से ऑक्सीजन और भोजन बनाते हैं, मछलियाँ वह ऑक्सीजन लेती हैं और उनकी छोड़ी कार्बन डाइऑक्साइड पौधों के काम आती है।

जल जीवशाला: काँच का टैंक, जलीय पौधे, मछलियाँ और वायु पंप

चित्र के नामांकन: 1. काँच का टैंक, 2. पानी, 3. जलीय पौधे, 4. मछलियाँ, 5. वायु पंप (वातित्र), 6. हवा की नली, 7. हवा के बुलबुले, 8. तली पर कंकड़ और मिट्टी

जल जीवशाला मानव-निर्मित पारितंत्र का उदाहरण है। इसे बनाकर यूँ ही छोड़ा नहीं जा सकता। मछलियों का मल, बचा भोजन और मरे पौधे पानी को गंदा करते हैं, इसलिए बीच-बीच में इसकी सफ़ाई करनी पड़ती है। तालाब और झील बड़े प्राकृतिक पारितंत्र हैं, जहाँ यह सफ़ाई अपघटक अपने आप करते रहते हैं, पर जब हम उनमें बहुत ज़्यादा कचरा डालते हैं, तो उनकी भी सफ़ाई की ज़रूरत पड़ती है।

अगला क्रियाकलाप एक और बात याद दिलाता है: जल जीवशाला में ऐसे जीव साथ मत रखिए जो दूसरों को खा जाएँ। बड़ी शिकारी मछली रख दी, तो कुछ ही दिनों में छोटी मछलियाँ ग़ायब हो जाएँगी।

उत्पादक, उपभोक्ता और अपमार्जक

जीवन चलाने के तरीके के आधार पर जीवों को तीन वर्गों में बाँटा जाता है।

1. उत्पादक: जो जीव सूर्य के प्रकाश और क्लोरोफ़िल की उपस्थिति में अकार्बनिक पदार्थों से शर्करा (चीनी) और मंड जैसे कार्बनिक पदार्थ बना लेते हैं। सभी हरे पौधे और नील-हरित शैवाल, जिनमें प्रकाश संश्लेषण की क्षमता होती है, उत्पादक हैं। इन्हें स्वपोषी भी कहते हैं।

2. उपभोक्ता: जो जीव उत्पादकों के बनाए भोजन पर सीधे (प्रत्यक्ष) या किसी दूसरे जीव के रास्ते (परोक्ष) निर्भर रहते हैं। सारे जीव किसी न किसी तरह उत्पादकों पर ही टिके हैं। उपभोक्ता मुख्य रूप से चार तरह के होते हैं:

उपभोक्ता भोजन उदाहरण
शाकाहारी पौधे गाय, बकरी, हिरण, टिड्डा
मांसाहारी दूसरे जंतु बाघ, शेर, मेंढक, साँप
सर्वाहारी पौधे और जंतु, दोनों मनुष्य, कौआ
परजीवी दूसरे जीव के शरीर पर या उसके अंदर रहकर उसी से भोजन जूँ, फ़ीताकृमि, अमरबेल

3. अपमार्जक (अपघटक): जीवाणु और कवक जैसे सूक्ष्मजीव, जो मरे हुए पौधों-जंतुओं और उनके अपशिष्ट को तोड़ते हैं। ये जटिल कार्बनिक पदार्थों को सरल अकार्बनिक पदार्थों में बदल देते हैं। ये सरल पदार्थ मिट्टी में मिल जाते हैं और पौधे उन्हें फिर से उपयोग करते हैं।

सोचिए, अपमार्जक न हों तो क्या होगा? मरे हुए पौधे और जंतु जहाँ के तहाँ पड़े रहेंगे, और मिट्टी को उसके पोषक वापस नहीं मिलेंगे। मिट्टी की यह प्राकृतिक भरपाई अपमार्जकों के बिना रुक जाएगी। परीक्षा के प्रश्नों में इन्हें प्रायः अपघटक लिखा जाता है, दोनों शब्दों का अर्थ एक है।

आहार श्रृंखला

जल जीवशाला वाले क्रियाकलाप में आपसे कहा गया था कि जलीय जीवों के नाम उस क्रम में लिखिए जिसमें एक जीव दूसरे को खाता है, और कम से कम तीन चरण बनाइए। ऐसा ही क्रम आहार श्रृंखला है।

विभिन्न जैविक स्तरों पर भाग लेने वाले जीवों की वह श्रृंखला, जिसमें एक जीव दूसरे का आहार बनता है, आहार श्रृंखला कहलाती है। तीर का सिरा हमेशा खाने वाले की ओर रहता है, क्योंकि भोजन और ऊर्जा उसी दिशा में जाते हैं।

प्रकृति की तीन जानी-पहचानी आहार श्रृंखलाएँ देखिए:

  • वन में: पेड़-पौधे → हिरण → बाघ
  • घास के मैदान में: घास → टिड्डा → मेंढक → साँप → बाज़
  • तालाब में: जलीय पौधे → छोटे जलीय जंतु → मछली → बगुला

वन, घास के मैदान और तालाब की तीन आहार श्रृंखलाएँ

चित्र के नामांकन: 1. पेड़-पौधे, 2. हिरण, 3. बाघ (वन), 4. घास, 5. टिड्डा, 6. मेंढक, 7. साँप, 8. बाज़ (घास का मैदान), 9. जलीय पौधे, 10. छोटे जलीय जंतु, 11. मछली, 12. बगुला (तालाब)

हर श्रृंखला पौधे से शुरू होती है, क्योंकि भोजन बनाने का काम केवल उत्पादक कर सकते हैं। परीक्षा में आहार श्रृंखला लिखते समय पहला नाम किसी हरे पौधे का ही लिखिए, और तीर हर बार खाने वाले की ओर बनाइए।

पोषी स्तर

आहार श्रृंखला का हर चरण या कड़ी एक पोषी स्तर (trophic level) बनाती है।

पोषी स्तर कौन घास के मैदान में उदाहरण
प्रथम स्वपोषी या उत्पादक घास
द्वितीय शाकाहारी या प्राथमिक उपभोक्ता टिड्डा
तृतीय छोटे मांसाहारी या द्वितीय उपभोक्ता मेंढक
चतुर्थ बड़े मांसाहारी या तृतीय उपभोक्ता साँप

उत्पादक सौर ऊर्जा का स्थिरीकरण करते हैं (उसे भोजन के रूप में बाँध लेते हैं) और इसे विषमपोषियों (उपभोक्ताओं) के लिए उपलब्ध कराते हैं।

पोषी स्तरों को एक पिरामिड की तरह भी दिखाया जाता है: सबसे नीचे चौड़ा खाना उत्पादक का, उसके ऊपर प्राथमिक उपभोक्ता, फिर द्वितीय उपभोक्ता और सबसे ऊपर नुकीले हिस्से में तृतीय उपभोक्ता। पिरामिड ऊपर की ओर पतला होता जाता है, क्योंकि ऊपर के स्तरों पर ऊर्जा भी कम पहुँचती है और जीव भी कम होते हैं।

पोषी स्तरों का पिरामिड: नीचे उत्पादक, ऊपर क्रम से उपभोक्ता

चित्र के नामांकन: 1. प्रथम पोषी स्तर: उत्पादक (घास), 2. द्वितीय पोषी स्तर: प्राथमिक उपभोक्ता (टिड्डा), 3. तृतीय पोषी स्तर: द्वितीय उपभोक्ता (मेंढक), 4. चतुर्थ पोषी स्तर: तृतीय उपभोक्ता (साँप)

ध्यान रहे कि "द्वितीय उपभोक्ता" तीसरे पोषी स्तर पर होता है। उपभोक्ता की गिनती शाकाहारी से शुरू होती है, जबकि पोषी स्तर की गिनती उत्पादक से। प्रश्न में दोनों में से कौन-सा शब्द आया है, यह देखकर उत्तर लिखिए।

पोषी स्तरों के बीच ऊर्जा का प्रवाह

हम जो भोजन खाते हैं, वही हमारे लिए ऊर्जा का स्रोत है। इसलिए पारितंत्र के घटकों के बीच भोजन के साथ ऊर्जा भी एक घटक से दूसरे में जाती है। स्वपोषी सूर्य के प्रकाश की ऊर्जा को ग्रहण करके रासायनिक ऊर्जा में बदल देते हैं, और यहीं से ऊर्जा विषमपोषियों और अपघटकों तक पहुँचती है। जब ऊर्जा एक रूप से दूसरे रूप में बदलती है, तो उसका कुछ हिस्सा अनुपयोगी ऊर्जा बनकर पर्यावरण में चला जाता है।

ऊर्जा के प्रवाह के अध्ययन से ये बातें पता चलीं:

  1. स्थलीय पारितंत्र में हरे पौधे की पत्तियों पर पड़ने वाली सौर ऊर्जा का लगभग 1% भाग ही खाद्य ऊर्जा में बदलता है।
  2. प्राथमिक उपभोक्ता जब हरे पौधे खाते हैं, तो ऊर्जा का बड़ा भाग ऊष्मा के रूप में पर्यावरण में चला जाता है। कुछ भाग पाचन, दूसरे जैव कार्यों, वृद्धि और जनन में ख़र्च होता है। खाए गए भोजन का लगभग 10% ही उसके शरीर (जैव मात्रा) में बदलकर अगले स्तर को मिल पाता है।
  3. इस तरह हर स्तर पर उपलब्ध कार्बनिक पदार्थ का औसतन 10% ही अगले स्तर तक पहुँचता है। इसे 10 प्रतिशत का नियम कहते हैं।
  4. अगले स्तर को ऊर्जा बहुत कम मिलती है, इसलिए आहार श्रृंखला प्रायः तीन या चार चरण की ही होती है। चौथे पोषी स्तर के बाद उपयोगी ऊर्जा इतनी कम रह जाती है कि एक और स्तर टिक नहीं पाता।
  5. निचले पोषी स्तर पर जीवों की संख्या अधिक होती है, और उत्पादक स्तर पर यह संख्या सबसे अधिक होती है।

सूर्य से उपभोक्ताओं तक ऊर्जा का एकदिशिक प्रवाह और ऊष्मा के रूप में हानि

चित्र के नामांकन: 1. सूर्य का प्रकाश, 2. उत्पादक (घास), 3. शाकाहारी (टिड्डा), 4. मांसाहारी (मेंढक), 5. शीर्ष मांसाहारी (साँप), 6. ऊष्मा के रूप में निकलती ऊर्जा, 7. अपघटक (जीवाणु, कवक)

एक हिसाब से समझिए: मान लीजिए घास में 10000 J ऊर्जा भोजन के रूप में जमा है।

स्तर उपलब्ध ऊर्जा
घास (उत्पादक) 10000 J
टिड्डा (प्राथमिक उपभोक्ता) 1000 J
मेंढक (द्वितीय उपभोक्ता) 100 J
साँप (तृतीय उपभोक्ता) 10 J

हर क़दम पर ऊर्जा दसवाँ भाग रह जाती है, इसलिए हिसाब में हर बार 10 से भाग दीजिए। उल्टा पूछा जाए (ऊपर के स्तर से नीचे की ओर), तो हर क़दम पर 10 से गुणा कीजिए।

आहार जाल और एक ही दिशा में ऊर्जा

असली प्रकृति में आहार श्रृंखलाएँ इतनी सीधी नहीं होतीं। उनकी लंबाई और जटिलता में काफ़ी अंतर होता है। आमतौर पर एक जीव को दो या अधिक तरह के जीव खाते हैं, और वह ख़ुद भी कई तरह के जीवों को खाता है। जैसे घास को टिड्डा भी खाता है, खरगोश भी और हिरण भी। मेंढक को साँप भी खाता है और बाज़ भी।

इसलिए जीवों के बीच भोजन के संबंध शाखाओं में बँट जाते हैं। शाखान्वित आहार श्रृंखलाओं से बना जाल आहार जाल (food web) कहलाता है। आहार जाल के चित्र में कई पौधे, कीट, मेंढक, चूहा, खरगोश, साँप, पक्षी, लोमड़ी, बाघ आदि तीरों के जाल से जुड़े दिखते हैं।

आहार जाल: पौधों और कई जंतुओं के बीच शाखाओं वाले भोजन संबंध

चित्र के नामांकन: 1. घास, 2. अनाज के पौधे, 3. टिड्डा, 4. चूहा, 5. खरगोश, 6. हिरण, 7. मेंढक, 8. छोटा पक्षी, 9. साँप, 10. लोमड़ी, 11. बाज़, 12. बाघ

ऊर्जा का प्रवाह एकदिशिक होता है। ऊर्जा प्रवाह का क्रम यह है:

सूर्य का प्रकाश → उत्पादक → शाकाहारी → मांसाहारी → शीर्ष मांसाहारी

  • स्वपोषियों द्वारा ग्रहण की गई ऊर्जा फिर से सौर ऊर्जा में नहीं बदलती।
  • शाकाहारियों को गई ऊर्जा फिर स्वपोषियों को नहीं मिलती।
  • ऊर्जा जैसे-जैसे आगे के पोषी स्तरों पर जाती है, अपने से पहले स्तर के लिए उपलब्ध नहीं रहती।

पदार्थ (जैसे कार्बन, नाइट्रोजन) अपघटकों की मदद से चक्र में घूमकर मिट्टी और हवा में लौट आते हैं, पर ऊर्जा लौटती नहीं। हर स्तर पर कुछ ऊर्जा ऊष्मा बनकर निकल जाती है, इसलिए पारितंत्र को सूर्य से लगातार नई ऊर्जा चाहिए।

जैव-आवर्धन

आहार श्रृंखला का एक दूसरा पहलू भी है। कुछ हानिकारक रसायन हमारी जानकारी के बिना इसी श्रृंखला से होकर हमारे शरीर तक पहुँच जाते हैं।

फ़सलों को रोगों और पीड़कों (कीटों) से बचाने के लिए किसान पीड़कनाशी और दूसरे रसायन बहुत मात्रा में छिड़कते हैं। आगे क्या होता है, क्रम से देखिए:

  1. ये रसायन बहकर मिट्टी में या पानी के स्रोतों में चले जाते हैं।
  2. मिट्टी से पौधे इन्हें जल और खनिजों के साथ सोख लेते हैं। जलाशयों से ये जलीय पौधों और जंतुओं में पहुँचते हैं।
  3. ये पदार्थ अजैव निम्नीकृत हैं, यानी शरीर में टूटते नहीं और बाहर भी नहीं निकलते। इसलिए हर पोषी स्तर पर इनकी मात्रा उत्तरोत्तर बढ़ती जाती है।
  4. मनुष्य किसी भी आहार श्रृंखला में शीर्ष पर है, इसलिए हमारे शरीर में ये रसायन सबसे अधिक मात्रा में जमा होते हैं।

आहार श्रृंखला के हर अगले पोषी स्तर पर हानिकारक अजैव निम्नीकरणीय रसायनों की सांद्रता का बढ़ते जाना जैव-आवर्धन (biological magnification) कहलाता है। DDT ऐसे रसायन का जाना-माना उदाहरण है।

जैव-आवर्धन: आहार श्रृंखला के हर अगले स्तर पर पीड़कनाशी की बढ़ती मात्रा

चित्र के नामांकन: 1. खेत में पीड़कनाशी का छिड़काव, 2. खेत से बहकर तालाब में पहुँचा रसायन, 3. जलीय पौधे, 4. छोटे जलीय जंतु, 5. मछली, 6. मनुष्य (आहार श्रृंखला में शीर्ष पर)। हर चरण के नीचे बने गोले के बिंदु वहाँ रसायन की मात्रा दिखाते हैं।

यही कारण है कि गेहूँ, चावल, सब्ज़ियों, फलों और मांस में पीड़क रसायनों के अवशिष्ट अलग-अलग मात्रा में मिलते हैं, और इन्हें पानी से धोकर या किसी और तरीके से अलग नहीं किया जा सकता। अख़बारों में खाद्य पदार्थों में इन रसायनों की मात्रा की ख़बरें आती रहती हैं, और कुछ राज्यों ने ऐसे पदार्थों पर रोक भी लगाई है। जैविक खेती और पीड़कनाशियों का सीमित, सही उपयोग इस समस्या को कम करने के रास्ते हैं।

ओज़ोन परत और उसका अपक्षय

हम सब पर्यावरण का ही हिस्सा हैं। पर्यावरण बदलता है तो हम पर असर पड़ता है, और हमारे काम पर्यावरण को बदलते हैं। यहाँ ऐसी दो समस्याएँ देखेंगे: ओज़ोन परत का अपक्षय और अपशिष्ट (कचरे) का निपटान।

ओज़ोन क्या है: ओज़ोन (O₃) का अणु ऑक्सीजन के तीन परमाणुओं से बनता है, जबकि सामान्य ऑक्सीजन (O₂) के अणु में दो परमाणु होते हैं। ऑक्सीजन सभी वायवीय जीवों के लिए ज़रूरी है, पर ओज़ोन एक घातक विष है। फिर भी वायुमंडल के ऊपरी स्तर में यही ओज़ोन एक आवश्यक काम करती है: यह सूर्य से आने वाले पराबैंगनी (UV) विकिरण से पृथ्वी की रक्षा करती है। यह विकिरण जीवों के लिए बहुत हानिकारक है, जैसे मनुष्य में इससे त्वचा का कैंसर होता है।

ओज़ोन कैसे बनती है: वायुमंडल के ऊँचे स्तर पर उच्च ऊर्जा वाला पराबैंगनी विकिरण ऑक्सीजन के अणुओं को तोड़कर स्वतंत्र ऑक्सीजन परमाणु बनाता है। ये परमाणु ऑक्सीजन के अणुओं से जुड़कर ओज़ोन बनाते हैं:

O₂ → O + O (UV विकिरण से)

O + O₂ → O₃ (ओज़ोन)

अपक्षय और उसका कारण: 1980 से वायुमंडल में ओज़ोन की मात्रा तेज़ी से घटने लगी। इसका मुख्य कारण क्लोरोफ्लुओरो कार्बन (CFCs) जैसे मानव-निर्मित रसायन माने गए, जो पहले रेफ्रीजेरेटर (शीतलन) और अग्निशमन में काम आते थे।

उठाया गया क़दम: 1987 में संयुक्त राष्ट्र पर्यावरण कार्यक्रम (UNEP) में सर्वानुमति बनी कि CFC के उत्पादन को 1986 के स्तर पर ही सीमित रखा जाए। बाद में दुनिया भर में CFC का उत्पादन पूरी तरह बंद कर दिया गया। ओज़ोन परत जहाँ बहुत पतली हो गई है, जैसे अंटार्कटिका के ऊपर, उस भाग को ओज़ोन छिद्र कहते हैं। इन तीन वर्षों को आपस में मत उलझाइए: 1980 में गिरावट शुरू हुई, 1987 में समझौता हुआ, और सीमा 1986 के उत्पादन की रखी गई।

ऊपरी वायुमंडल की ओज़ोन परत सूर्य के पराबैंगनी विकिरण को रोकती है

चित्र के नामांकन: 1. सूर्य, 2. पराबैंगनी (UV) विकिरण, 3. ऊपरी वायुमंडल में ओज़ोन परत, 4. ओज़ोन परत का पतला भाग (ओज़ोन छिद्र), 5. ऊपर उठती CFC गैस (रेफ्रीजेरेटर और अग्निशामक से), 6. पृथ्वी की सतह

कचरा प्रबंधन

किसी भी शहर या कस्बे में घूमिए, चारों ओर कचरे के ढेर दिख जाएँगे। मेले या किसी पर्यटन स्थल पर तो खाने की खाली थैलियाँ और पत्तल-दोने इधर-उधर बिखरे मिलते हैं। अपने आसपास की यह तस्वीर ख़ुद जाँचिए:

  • घरों का कचरा कहाँ जाता है? उसे इकट्ठा करने की कोई व्यवस्था है?
  • पंचायत, नगरपालिका या आवास कल्याण समिति उसका निपटान कैसे करती है? क्या जैव अपघटित और अजैव अपघटित कचरे को अलग-अलग करने की व्यवस्था है?
  • एक दिन में घर से और कक्षा से कितना कचरा निकलता है, और उसमें कितना जैव निम्नीकरणीय है?
  • मल व्ययन (सीवेज) की क्या व्यवस्था है? कहीं बिना उपचार का वाहित मल तालाबों और जल स्रोतों में तो नहीं जा रहा?
  • आसपास के उद्योग अपने ठोस और तरल अपशिष्ट का क्या करते हैं, ताकि ज़मीन और पानी प्रदूषित न हों?

कचरा बढ़ा क्यों: जीवन शैली सुधरने के साथ कचरे की मात्रा बहुत बढ़ गई है। हमारी आदतें भी बदली हैं। हम प्रयोज्य (निवर्तनीय) चीज़ें ज़्यादा लेने लगे हैं, जिन्हें एक बार इस्तेमाल करके फेंक दिया जाता है। पैकेजिंग के नए तरीकों से अजैव निम्नीकरणीय कचरा और बढ़ा है।

कचरा कम करने के कुछ तरीके:

  • गीले (जैव निम्नीकरणीय) और सूखे (अजैव निम्नीकरणीय) कचरे को घर पर ही अलग-अलग डिब्बों में रखिए।
  • रसोई के कचरे, पत्तों और गोबर से गड्ढे में कंपोस्ट खाद बनाइए।
  • बाज़ार जाते समय कपड़े का थैला ले जाइए, पॉलीथीन मत लीजिए।
  • काग़ज़, काँच, धातु और प्लास्टिक को कबाड़ी को देकर पुनः चक्रण (recycling) के लिए भेजिए।

रेल के कप से सीख

रेल का एक रोचक उदाहरण सोचने लायक है। पहले रेलगाड़ियों में चाय काँच के गिलासों में मिलती थी, जो चाय वाले को लौटा दिए जाते थे। फिर डिस्पोज़ेबल (प्रयोज्य) कप आए, इस तर्क से कि वे साफ़ और स्वास्थ्यकर हैं। तब किसी ने नहीं सोचा कि रोज़ लाखों की संख्या में फेंके जाने वाले इन प्लास्टिक कपों का पर्यावरण पर क्या समाघात (impact) होगा।

विकल्प के रूप में कुल्हड़ (मिट्टी के पात्र) की बात आती है। कुल्हड़ जैव निम्नीकरणीय है, पर रोज़ लाखों की संख्या में कुल्हड़ बनाने के लिए बहुत सारी उर्वरक मिट्टी खप जाएगी, जो खेती के काम आती। काग़ज़ के कप भी जैव निम्नीकरणीय हैं और प्लास्टिक कप की तरह सालों पड़े नहीं रहते। फिर भी एक बार इस्तेमाल करके फेंका जाने वाला कोई भी कप, चाहे जिस चीज़ का हो, कचरा बढ़ाता है और उसे बनाने में संसाधन लगते हैं।

इस उदाहरण की सीख यह है कि किसी भी विकल्प को अपनाने से पहले उसके पूरे असर को सोचना चाहिए।

दो और बातें खोजने लायक हैं। पहली, पुराने मोबाइल, बैटरी और कंप्यूटर जैसे इलेक्ट्रॉनिक कचरे में ऐसे ख़तरनाक पदार्थ होते हैं जिन्हें सुरक्षित ढंग से ही नष्ट करना चाहिए, वरना वे मिट्टी और पानी में ज़हर घोलते हैं। दूसरी, प्लास्टिक का पुनः चक्रण भी पूरी तरह साफ़ काम नहीं है, उसमें भी ऊर्जा लगती है और प्रदूषण होता है, इसलिए सबसे अच्छा रास्ता प्लास्टिक का उपयोग ही घटाना है।

जैव और अजैव निम्नीकरणीय में अंतर

प्रश्न 1. जैव निम्नीकरणीय और अजैव निम्नीकरणीय पदार्थों में अंतर लिखिए। दोनों के दो-दो उदाहरण दीजिए। (2 अंक)

उत्तर:

जैव निम्नीकरणीय पदार्थ अजैव निम्नीकरणीय पदार्थ
जीवाणु और कवक जैसे जीवों की क्रिया से अपघटित हो जाते हैं। जैविक प्रक्रम से अपघटित नहीं होते।
कुछ समय में मिट्टी में मिल जाते हैं। लंबे समय तक पर्यावरण में बने रहते हैं।
उदाहरण: सब्ज़ियों के छिलके, काग़ज़ उदाहरण: पॉलीथीन, DDT

कुछ पदार्थ सड़ते क्यों नहीं

प्रश्न 2. क्या कारण है कि कुछ पदार्थ जैव निम्नीकरणीय होते हैं और कुछ अजैव निम्नीकरणीय? (2 अंक)

उत्तर:

पदार्थों का अपघटन जीवाणु और कवक जैसे सूक्ष्मजीव अपने एंजाइमों की मदद से करते हैं। एंजाइम अपनी क्रिया में विशिष्ट होते हैं, यानी हर एंजाइम किसी ख़ास पदार्थ को ही तोड़ सकता है।

छिलके, काग़ज़ और लकड़ी जैसे प्राकृतिक पदार्थों को तोड़ने वाले एंजाइम सूक्ष्मजीवों के पास होते हैं, इसलिए ये जैव निम्नीकरणीय हैं। प्लास्टिक जैसे मानव-निर्मित पदार्थों के लिए ऐसे एंजाइम नहीं होते, इसलिए ये अजैव निम्नीकरणीय हैं और सालों तक पड़े रहते हैं।

अजैव निम्नीकरणीय कचरे की समस्याएँ

प्रश्न 3. हमारे द्वारा उत्पादित अजैव निम्नीकरणीय कचरे से कौन-सी समस्याएँ उत्पन्न होती हैं? (5 अंक)

उत्तर:

जो कचरा जैविक प्रक्रम से अपघटित नहीं होता, उसे अजैव निम्नीकरणीय कचरा कहते हैं, जैसे पॉलीथीन, प्लास्टिक की बोतलें, काँच, धातु के डिब्बे और DDT जैसे रसायन। ये अक्रिय होते हैं और लंबे समय तक पर्यावरण में बने रहते हैं। इनसे ये समस्याएँ होती हैं:

  1. नालियों का जाम होना: पॉलीथीन और प्लास्टिक नालियों में फँस जाते हैं। बरसात में पानी सड़कों और घरों में भर जाता है और गंदगी से बीमारियाँ फैलती हैं।
  2. जानवरों को हानि: गाय, भैंस जैसे जानवर कचरे के साथ पॉलीथीन खा जाते हैं, जो उनके पेट में जमा होकर उन्हें बीमार कर देती है और कई बार उनकी मौत हो जाती है।
  3. मिट्टी की उर्वरता घटना: मिट्टी में दबा प्लास्टिक पानी और हवा को जड़ों तक जाने से रोकता है, जिससे फ़सल की पैदावार घटती है।
  4. जल प्रदूषण: तालाबों और नदियों में फेंका गया प्लास्टिक पानी को गंदा करता है और जलीय जीवों को हानि पहुँचाता है।
  5. जैव-आवर्धन: पीड़कनाशी जैसे अजैव निम्नीकरणीय रसायन आहार श्रृंखला में घुसकर हर पोषी स्तर पर जमा होते जाते हैं और अंत में मनुष्य के शरीर में सबसे अधिक मात्रा में पहुँचते हैं।
  6. जलाने पर प्रदूषण: प्लास्टिक को जलाने से ज़हरीला धुआँ निकलता है, जो हवा को प्रदूषित करता है।

इन समस्याओं से बचने के लिए प्लास्टिक का उपयोग घटाना, कचरे को अलग-अलग इकट्ठा करना और पुनः चक्रण करना चाहिए।

सारा कचरा जैव निम्नीकरणीय हो तो

प्रश्न 4. यदि हमारे द्वारा उत्पादित सारा कचरा जैव निम्नीकरणीय हो, तो क्या इसका हमारे पर्यावरण पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा? (2 अंक)

उत्तर:

प्रभाव पड़ेगा, भले ही वह अजैव कचरे जितना लंबा न हो। जैव निम्नीकरणीय कचरा भी अगर बड़ी मात्रा में खुले में पड़ा रहे, तो सड़कर बदबू फैलाता है और उस पर मक्खियाँ-मच्छर पनपकर बीमारियाँ फैलाते हैं। जलाशयों में ज़्यादा डालने पर इसके सड़ने में पानी की ऑक्सीजन ख़र्च होती है और मछलियाँ मरने लगती हैं। इसलिए इस कचरे का भी सही निपटान, जैसे कंपोस्ट बनाना, उतना ही आवश्यक है।

जल जीवशाला और उसकी सफ़ाई

प्रश्न 5. जल जीवशाला को मानव-निर्मित पारितंत्र क्यों कहते हैं? इसकी समय-समय पर सफ़ाई क्यों करनी पड़ती है? (2 अंक)

उत्तर:

जल जीवशाला में मछलियाँ और जलीय पौधे (जैव घटक) तथा पानी, हवा, प्रकाश और कंकड़-मिट्टी (अजैव घटक) एक साथ रहकर परस्पर क्रिया करते हैं, इसलिए यह एक पारितंत्र है। इसे मनुष्य बनाता है और इसकी देखभाल भी वही करता है, इसलिए यह मानव-निर्मित पारितंत्र है।

इसमें अपघटक बहुत कम होते हैं, इसलिए मछलियों का मल, बचा भोजन और मरे पौधे पानी को गंदा कर देते हैं। मछलियों को साफ़ पानी और ऑक्सीजन मिलती रहे, इसके लिए समय-समय पर सफ़ाई करनी पड़ती है।

पोषी स्तर पहचानिए

प्रश्न 6. पोषी स्तर क्या हैं? तालाब की एक आहार श्रृंखला लिखकर उसके पोषी स्तर बताइए। (3 अंक)

उत्तर:

आहार श्रृंखला का हर चरण या कड़ी एक पोषी स्तर कहलाता है। पहले स्तर (उत्पादक) को छोड़कर, हर पोषी स्तर के जीव अपना भोजन पिछले स्तर से पाते हैं।

तालाब की आहार श्रृंखला:

जलीय पौधे → छोटे जलीय जंतु → मछली → बगुला

जीव पोषी स्तर भूमिका
जलीय पौधे प्रथम उत्पादक
छोटे जलीय जंतु द्वितीय प्राथमिक उपभोक्ता (शाकाहारी)
मछली तृतीय द्वितीय उपभोक्ता (छोटा मांसाहारी)
बगुला चतुर्थ तृतीय उपभोक्ता (बड़ा मांसाहारी)

आहार श्रृंखला और आहार जाल

प्रश्न 7. आहार श्रृंखला और आहार जाल में क्या अंतर है? (2 अंक)

उत्तर:

आहार श्रृंखला आहार जाल
जीवों की एक सीधी कड़ी, जिसमें हर जीव अगले का आहार बनता है। कई आहार श्रृंखलाएँ आपस में शाखाओं से जुड़कर जाल बनाती हैं।
हर जीव एक ही तरह का भोजन लेता दिखाया जाता है। एक जीव कई तरह के जीवों को खाता है और कई जीव उसे खाते हैं।
उदाहरण: घास → हिरण → बाघ उदाहरण: घास को टिड्डा, खरगोश और हिरण खाते हैं, और इन्हें आगे मेंढक, साँप, बाज़, बाघ आदि खाते हैं।

प्रकृति में जीवों के आहार संबंध प्रायः आहार जाल के रूप में ही होते हैं।

ऊर्जा एक ही दिशा में क्यों

प्रश्न 8. पारितंत्र में ऊर्जा का प्रवाह एकदिशिक क्यों कहा जाता है? (2 अंक)

उत्तर:

पारितंत्र में ऊर्जा सूर्य से उत्पादक, फिर शाकाहारी, फिर मांसाहारी की ओर जाती है:

सूर्य का प्रकाश → उत्पादक → शाकाहारी → मांसाहारी

स्वपोषी पौधों ने जो सौर ऊर्जा ग्रहण की, वह फिर से सौर ऊर्जा नहीं बनती। शाकाहारियों को जो ऊर्जा मिली, वह फिर पौधों को नहीं लौटती। हर स्तर पर ऊर्जा का कुछ भाग ऊष्मा बनकर निकल जाता है। ऊर्जा कभी उल्टी दिशा में नहीं जाती, इसलिए इसका प्रवाह एकदिशिक है।

10 प्रतिशत वाला हिसाब

प्रश्न 9. किसी आहार श्रृंखला घास → हिरण → बाघ में घास के पास भोजन के रूप में 20000 J ऊर्जा है। बाघ तक कितनी ऊर्जा पहुँचेगी? (2 अंक)

उत्तर:

हर पोषी स्तर पर उपलब्ध ऊर्जा का लगभग 10% ही अगले स्तर तक पहुँचता है।

  • घास (उत्पादक): 20000 J
  • हिरण (प्राथमिक उपभोक्ता): 20000 का 10% = 2000 J
  • बाघ (द्वितीय उपभोक्ता): 2000 का 10% = 200 J

इसलिए बाघ तक लगभग 200 J ऊर्जा पहुँचेगी। बाकी ऊर्जा हर स्तर पर ऊष्मा के रूप में और जीवन के कामों में ख़र्च हो जाती है।

आहार श्रृंखला छोटी क्यों होती है

प्रश्न 10. आहार श्रृंखला में प्रायः तीन या चार चरण ही क्यों होते हैं? (2 अंक)

उत्तर:

हर पोषी स्तर पर खाए गए भोजन का लगभग 10% ही अगले स्तर तक पहुँचता है, बाकी ऊर्जा ऊष्मा के रूप में और पाचन, वृद्धि, जनन जैसे कामों में ख़र्च हो जाती है। इस तरह हर क़दम पर ऊर्जा दसवाँ भाग रह जाती है। चौथे पोषी स्तर के बाद उपयोगी ऊर्जा इतनी कम बचती है कि उस पर कोई और स्तर टिक नहीं सकता। इसलिए आहार श्रृंखला प्रायः तीन या चार चरण की ही होती है।

एक पोषी स्तर के सारे जीव हटाने पर

प्रश्न 11. क्या होगा यदि हम एक पोषी स्तर के सभी जीवों को समाप्त कर दें? क्या इसका प्रभाव अलग-अलग पोषी स्तरों के लिए अलग होगा? क्या किसी पोषी स्तर के जीवों को पारितंत्र को प्रभावित किए बिना हटाना संभव है? (5 अंक)

उत्तर:

पारितंत्र के सारे पोषी स्तर भोजन के रास्ते आपस में जुड़े हैं। किसी एक स्तर के सारे जीव हटा दिए जाएँ, तो यह जुड़ाव टूट जाता है और पूरा पारितंत्र बिगड़ जाता है। घास के मैदान की श्रृंखला घास → टिड्डा → मेंढक → साँप से समझिए:

  1. उत्पादक (घास) हटाने पर: किसी को भोजन नहीं मिलेगा। सौर ऊर्जा पारितंत्र में आना ही बंद हो जाएगी, इसलिए सारे उपभोक्ता धीरे-धीरे मर जाएँगे। यह सबसे बड़ा नुक़सान है।
  2. शाकाहारी (टिड्डे) हटाने पर: मेंढक भूखे मरने लगेंगे और उनके बाद साँप भी। दूसरी ओर घास को खाने वाला कोई नहीं रहेगा, इसलिए वह बेरोक बढ़ेगी।
  3. मांसाहारी (मेंढक) हटाने पर: टिड्डों की संख्या बहुत बढ़ जाएगी और वे घास तथा फ़सलों को बहुत नुक़सान पहुँचाएँगे। साँपों को भोजन कम मिलेगा।
  4. शीर्ष मांसाहारी (साँप) हटाने पर: मेंढकों की संख्या बढ़ेगी, जिससे टिड्डे घटेंगे। इसका असर बाकी स्थितियों से कुछ कम होता है, फिर भी संतुलन बिगड़ता है।

इस तरह प्रभाव हर पोषी स्तर के लिए अलग-अलग होता है। उत्पादकों को हटाने का असर सबसे गंभीर होता है।

किसी पोषी स्तर के जीवों को पारितंत्र को प्रभावित किए बिना हटाना संभव नहीं है, क्योंकि हर स्तर अपने से नीचे वाले स्तर पर भोजन के लिए और ऊपर वाले स्तर पर अपनी संख्या को नियंत्रित रखने के लिए टिका है।

जैविक आवर्धन: लंबा उत्तर

प्रश्न 12. जैविक आवर्धन (Biological magnification) क्या है? क्या पारितंत्र के विभिन्न स्तरों पर जैविक आवर्धन का प्रभाव भी भिन्न-भिन्न होगा? (5 अंक)

उत्तर:

आहार श्रृंखला के हर अगले पोषी स्तर पर हानिकारक अजैव निम्नीकरणीय रसायनों की मात्रा (सांद्रता) का बढ़ते जाना जैविक आवर्धन कहलाता है।

यह कैसे होता है:

  1. फ़सलों को रोगों और कीटों से बचाने के लिए पीड़कनाशी (जैसे DDT) छिड़के जाते हैं।
  2. ये रसायन बहकर मिट्टी और जलाशयों में पहुँचते हैं।
  3. पौधे इन्हें जल और खनिजों के साथ सोख लेते हैं, और जलीय पौधे-जंतु पानी से।
  4. ये रसायन अजैव निम्नीकरणीय हैं, इसलिए जीवों के शरीर में न टूटते हैं, न बाहर निकलते हैं। हर जीव अपने भोजन के साथ बहुत सारे निचले स्तर के जीवों का रसायन अपने शरीर में जमा कर लेता है।

हाँ, प्रभाव हर स्तर पर अलग होता है। उत्पादक स्तर पर रसायन की मात्रा सबसे कम होती है। शाकाहारी में उससे अधिक, मांसाहारी में और अधिक, और शीर्ष मांसाहारी में सबसे अधिक। मनुष्य किसी भी आहार श्रृंखला में शीर्ष पर है, इसलिए हमारे शरीर में ये रसायन सबसे अधिक मात्रा में जमा होते हैं।

यही कारण है कि गेहूँ, चावल, सब्ज़ी, फल और मांस में पीड़कनाशी के अवशिष्ट मिलते हैं, जिन्हें पानी से धोकर अलग नहीं किया जा सकता।

ओज़ोन और पारितंत्र

प्रश्न 13. ओज़ोन क्या है तथा यह किसी पारितंत्र को किस प्रकार प्रभावित करती है? ओज़ोन बनने के समीकरण लिखिए। (3 अंक)

उत्तर:

ओज़ोन (O₃) ऑक्सीजन का एक रूप है, जिसके अणु में ऑक्सीजन के तीन परमाणु होते हैं। ज़मीन के पास यह एक घातक विष है, पर वायुमंडल के ऊपरी स्तर में इसकी एक परत है जो सूर्य से आने वाले पराबैंगनी (UV) विकिरण को पृथ्वी तक पहुँचने से रोकती है।

पारितंत्र पर प्रभाव: पराबैंगनी विकिरण मनुष्य में त्वचा का कैंसर पैदा करता है और दूसरे जीवों को भी हानि पहुँचाता है। ओज़ोन परत इससे बचाकर पूरे पारितंत्र के जीवों की रक्षा करती है। यह परत पतली हो जाए, तो उत्पादकों से लेकर मनुष्य तक, सभी पर असर पड़ेगा।

ओज़ोन का बनना:

O₂ → O + O (UV विकिरण से)

O + O₂ → O₃

कचरा कम करने में आपका योगदान

प्रश्न 14. आप कचरा निपटान की समस्या कम करने में क्या योगदान कर सकते हैं? किन्हीं दो तरीकों का वर्णन कीजिए। (2 अंक)

उत्तर:

  1. कचरे को अलग-अलग रखना और कंपोस्ट बनाना: घर में गीले कचरे (छिलके, बचा भोजन, पत्ते) और सूखे कचरे (प्लास्टिक, काँच, धातु) के लिए हम अलग डिब्बे रख सकते हैं। गीले कचरे को गड्ढे में डालकर कंपोस्ट खाद बनाई जा सकती है और सूखा कचरा पुनः चक्रण के लिए कबाड़ी को दिया जा सकता है।
  2. प्लास्टिक का उपयोग घटाना: बाज़ार जाते समय हम कपड़े का थैला ले जा सकते हैं, और एक बार इस्तेमाल होने वाले प्लास्टिक कप-प्लेट की जगह दोबारा धुल सकने वाले बर्तन रख सकते हैं।

कुल्हड़ और काग़ज़ के कप

प्रश्न 15. रेलगाड़ियों में प्लास्टिक के डिस्पोज़ेबल कप की जगह कुल्हड़ को विकल्प बनाने में कौन-सी कमी है? प्लास्टिक कप की अपेक्षा काग़ज़ के कप का क्या लाभ है? (2 अंक)

उत्तर:

कुल्हड़ मिट्टी से बनते हैं और जैव निम्नीकरणीय हैं। पर रोज़ लाखों की संख्या में कुल्हड़ बनाने के लिए बहुत सारी उर्वरक मिट्टी खोदनी पड़ेगी, जिससे खेती की उपजाऊ ऊपरी मिट्टी नष्ट होगी।

काग़ज़ जैव निम्नीकरणीय है। फेंकने के बाद काग़ज़ का कप कुछ समय में अपघटित होकर मिट्टी में मिल जाता है, जबकि प्लास्टिक का कप सालों तक पड़ा रहकर नालियाँ जाम करता है और मिट्टी को ख़राब करता है। फिर भी फेंका जाने वाला हर कप कचरा बढ़ाता है, इसलिए दोबारा धुल सकने वाले बर्तन सबसे अच्छे हैं।

पाठ के बाद

यह अध्याय रटने से ज़्यादा आसपास देखने का है। अगली बार तालाब के किनारे बगुले को मछली पकड़ते देखिए, तो मन में पूरी आहार श्रृंखला बनाइए और हर जीव का पोषी स्तर पहचानिए। घर का कचरा फेंकते समय सोचिए कि उसमें से कौन-सी चीज़ महीने भर में मिट्टी बनेगी और कौन-सी सालों पड़ी रहेगी।

अब आगे 20 प्रश्नों की क्विज़ है, जिसमें ऊर्जा वाले हिसाब भी हैं। उन्हें 10 से भाग या गुणा करके कॉपी में हल कीजिए, अंदाज़े से नहीं। जिस प्रश्न पर अटक जाएँ, उससे जुड़ा भाग पाठ में दोबारा पढ़िए।