हानिकारक रसायन आहार श्रृंखला में कैसे प्रवेश करते हैं
फसलों को कीटों व रोगों से बचाने हेतु किसान कीटनाशक व अन्य रसायन प्रयोग करते हैं। ये रसायन खेतों से मृदा व जल-निकायों में धुलकर पहुँचते हैं।
आरेख के अंग्रेज़ी लेबलों के हिन्दी अर्थ:
| English (in image) | हिन्दी |
|---|---|
| Pesticides in water/soil | जल/मृदा में कीटनाशक |
| Plants / plankton | पौधे / प्लवक |
| Small fish | छोटी मछली |
| Big fish | बड़ी मछली |
| Human (top of food chain) | मनुष्य (आहार श्रृंखला के शीर्ष पर) |
| concentration increases upward | सांद्रता ऊपर बढ़ती है |
मृदा से पौधे इन रसायनों को जल व खनिजों के साथ अवशोषित करते हैं; जल-निकायों से जलीय पौधे व जंतु इन्हें ग्रहण करते हैं। यही हानिकारक रसायनों के आहार श्रृंखला में प्रवेश का एक मुख्य मार्ग है।
जैविक आवर्धन
ये रसायन (जैसे कीटनाशक) निम्नीकरणीय नहीं होते - सजीव उन्हें तोड़ नहीं सकते। अतः वे उत्सर्जित नहीं होते बल्कि आहार श्रृंखला के प्रत्येक पोषी स्तर पर क्रमशः संचित होते हैं।
जैविक आवर्धन (जैव-आवर्धन) आहार श्रृंखला के प्रत्येक क्रमिक पोषी स्तर पर हानिकारक, अनिम्नीकरणीय रसायनों की सांद्रता में क्रमिक वृद्धि है।
- सांद्रता उत्पादकों में सबसे कम व आहार श्रृंखला के शीर्ष पर सबसे अधिक होती है।
- चूँकि मनुष्य प्रायः आहार श्रृंखलाओं के शीर्ष पर होते हैं, इन रसायनों की अधिकतम सांद्रता हमारे शरीरों में संचित होती है।
इसीलिए खाद्यान्न, सब्ज़ियाँ, फल व यहाँ तक कि माँस में भी भिन्न-भिन्न मात्रा में कीटनाशक अवशेष होते हैं, जिन्हें धोकर सदा नहीं हटाया जा सकता।
जैव-आवर्धन के बारे में याद रखने योग्य बिंदु
- यह इसलिए होता है क्योंकि रसायन अनिम्नीकरणीय व वसा-विलेय होते हैं, अतः टूटने के बजाय संचित होते हैं।
- आवर्धन का स्तर भिन्न पोषी स्तरों पर भिन्न होता है - श्रृंखला में जितना ऊपर, उतना अधिक।
- ऊँचे पोषी स्तरों के जीव (मनुष्य सहित) सबसे अधिक जोखिम में होते हैं।
मुख्य बिंदु: अनिम्नीकरणीय रसायन प्रत्येक ऊँचे पोषी स्तर पर अधिक सांद्र होते जाते हैं → शीर्ष पर मनुष्य में अधिकतम।
[परीक्षा युक्ति] जैव-आवर्धन आहार श्रृंखला में ऊपर की ओर बढ़ता है। जलीय श्रृंखला (जल → प्लवक → छोटी मछली → बड़ी मछली → मनुष्य) में मनुष्य को सबसे अधिक मात्रा मिलती है।
हल किए गए उदाहरण
उदाहरण 1: जैविक आवर्धन परिभाषित कीजिए (NCERT)
जैविक आवर्धन क्या है? क्या इसका स्तर पारितंत्र के भिन्न स्तरों पर भिन्न होगा?
हल: जैविक आवर्धन आहार श्रृंखला के प्रत्येक क्रमिक पोषी स्तर पर हानिकारक, अनिम्नीकरणीय रसायनों की सांद्रता में क्रमिक वृद्धि है। हाँ, स्तर भिन्न पोषी स्तरों पर भिन्न होता है - यह श्रृंखला में ऊपर की ओर बढ़ता है, शीर्ष पर सबसे अधिक (जैसे मनुष्य में)।
उदाहरण 2: सबसे अधिक कीटनाशक किसे मिलता है?
श्रृंखला जल → पादप-प्लवक → छोटी मछली → बड़ी मछली → मनुष्य में अनिम्नीकरणीय कीटनाशक की सबसे अधिक सांद्रता किसमें संचित होती है?
हल: मनुष्य, आहार श्रृंखला के शीर्ष पर होने के कारण, जैविक आवर्धन द्वारा अनिम्नीकरणीय कीटनाशक की सबसे अधिक सांद्रता संचित करता है।
उदाहरण 3: कीटनाशक आहार श्रृंखला में कैसे प्रवेश करते हैं?
कीटनाशक हमारी आहार श्रृंखला में कैसे प्रवेश करते हैं?
हल: फसलों पर छिड़के कीटनाशक मृदा व जल-निकायों में धुल जाते हैं। पौधे उन्हें मृदा से जल व खनिजों के साथ अवशोषित करते हैं, व जलीय जीव उन्हें जल से ग्रहण करते हैं। इन उत्पादकों से वे आहार श्रृंखला में उपभोक्ताओं, मनुष्यों सहित, तक पहुँचते हैं।
उदाहरण 4: धोने से पूरी तरह क्यों नहीं हटते
भोजन से कीटनाशक अवशेष धोकर सदा क्यों नहीं हटाए जा सकते?
हल: क्योंकि कीटनाशक पौधे व जंतु के ऊतकों के भीतर अवशोषित होते हैं (केवल सतह पर नहीं) व अनिम्नीकरणीय होते हैं, अतः केवल सतह धोने से भोजन के भीतर संचित अवशेष नहीं हट सकते।