प्रमुख खाद्य फसलें — चावल और गेहूँ

चावल — भारत की मुख्य खाद्य फसल

चावल भारत के अधिकांश लोगों की मुख्य खाद्य फसल है। भारत विश्व में चावल का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, चीन के बाद।

भौगोलिक दशाएँ:

• यह एक खरीफ़ फसल है जिसे उच्च तापमान (25°C से अधिक) और उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है।
• इसे 100 cm से अधिक वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है; कम वर्षा वाले क्षेत्रों में यह सिंचाई की सहायता से उगाया जाता है।

उत्पादक क्षेत्र: चावल उत्तर और उत्तर-पूर्वी भारत के मैदानों, तटीय क्षेत्रों और डेल्टाई क्षेत्रों में उगाया जाता है। नहर सिंचाई और नलकूपों ने पंजाब, हरियाणा, पश्चिमी उत्तर प्रदेश और राजस्थान के कुछ भागों के कम वर्षा वाले क्षेत्रों में भी चावल उगाना संभव बना दिया है।

आरेख के अंग्रेज़ी लेबलों के हिन्दी अर्थ:

English (in image)	हिन्दी
Rice (kharif)	चावल (खरीफ़)
Wheat (rabi)	गेहूँ (रबी)
Temperature above 25°C	25°C से अधिक तापमान
High humidity	उच्च आर्द्रता
Rainfall above 100 cm	100 सेमी से अधिक वर्षा
Cool growing season	ठंडी उगने की ऋतु
Bright sunshine at ripening	पकते समय तेज़ धूप
Rainfall 50-75 cm	50-75 सेमी वर्षा

गेहूँ — मुख्य रबी अनाज

गेहूँ दूसरा सबसे महत्वपूर्ण अनाज फसल है और देश के उत्तरी और उत्तर-पश्चिमी भागों की मुख्य खाद्य फसल है।

भौगोलिक दशाएँ:

• यह एक रबी फसल है जिसे ठंडी वृद्धि ऋतु और पकने के समय तेज़ धूप की आवश्यकता होती है।
• इसे वृद्धि ऋतु में समान रूप से वितरित 50 से 75 cm वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है।

उत्पादक क्षेत्र: गेहूँ के दो महत्वपूर्ण क्षेत्र हैं — उत्तर-पश्चिम में गंगा-सतलुज के मैदान और दक्कन का काली-मिट्टी क्षेत्र। प्रमुख गेहूँ-उत्पादक राज्य: पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, बिहार और राजस्थान।

परीक्षा सुझाव: दोनों की तुलना कीजिए — चावल को उच्च ताप, आर्द्रता और भारी वर्षा (खरीफ़) की आवश्यकता होती है; गेहूँ को ठंडी ऋतु और मध्यम वर्षा (रबी) की आवश्यकता होती है।

प्रश्न और उत्तर

प्र1. चावल की वृद्धि के लिए आवश्यक भौगोलिक दशाओं का वर्णन कीजिए।

उत्तर: चावल एक खरीफ़ फसल है जिसे उच्च तापमान (25°C से अधिक) और उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है, तथा 100 cm से अधिक वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है। कम वर्षा वाले क्षेत्रों में यह सिंचाई (नहरों और नलकूपों) की सहायता से उगाया जाता है। यह मैदानों, तटीय क्षेत्रों और डेल्टाई क्षेत्रों में सबसे अच्छा उगता है।

प्र2. भारत की एक मुख्य फसल तथा उसके उत्पादक क्षेत्रों के नाम बताइए।

उत्तर: चावल अधिकांश भारतीयों की मुख्य खाद्य फसल है। यह उत्तर और उत्तर-पूर्वी भारत के मैदानों, तटीय क्षेत्रों और डेल्टाई क्षेत्रों में उत्पादित होता है, तथा सिंचाई की सहायता से पंजाब, हरियाणा और पश्चिमी उत्तर प्रदेश में भी।

प्र3. गेहूँ की भौगोलिक दशाएँ और उत्पादक राज्य बताइए।

उत्तर: गेहूँ एक रबी फसल है जिसे ठंडी वृद्धि ऋतु, पकने के समय तेज़ धूप, और समान रूप से वितरित 50-75 cm वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है। इसके दो मुख्य क्षेत्र हैं गंगा-सतलुज के मैदान और काली-मिट्टी वाला दक्कन। प्रमुख उत्पादक राज्य हैं पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, बिहार और राजस्थान।